¿Ganas de hacer un aperitivo en Barcelona? Pues vamos a darte una idea para tu vermut del fin de semana:
El muhammara o crema de pimientos y nueces es uno de los aperitivos más exóticos que encontrarás en Barcelona, y el barrio del Born no iba a ser menos. Esta receta tradicional siria tiene como base los pimientos rojos y se suele servir a modo de dip con pan de pita o crudités de verduras frescas. Es ideal para compartir mesa con uncocktail a la hora del aperitivo.
La receta original lleva melaza de granada que, pese a que es un ingrediente complicado de consguir, en Farola Cocktail Bar lo usamos para la elaboración de este aperitivo.
Ingredientes de la crema de pimientos siria
Para 6 personas
Pimiento rojo asado 230 g
Diente de ajo 2
Nueces 75 g
Melaza de granada 15 ml
Zumo de limón 5 ml
Cayena molida 1/2 cucharadita
Pimentón dulce o picante 1/4 cucharadita
Comino molido 1 cucharadita
Aceite de oliva virgen extra 50 ml
Sal fina al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Tomillo fresco (opcional)
Escamas de sal (opcional)
Cómo hacer muhammara como aperitivo
Para preparar esta crema de pimientos siria se necesita una batidora, aunque no se necesita una consistencia muy fina, al igual que pasa con el hummus. Solo hay que triturar los pimientos escurridos con las nueces, los dientes de ajo (pelados), la granada, el zumo de limón, la cayena molida, el pimentón, el comino y salpimentar al gusto.
Cuando los ingredientes queden integrados de forma grumosa, añadimos el aceite de oliva virgen extra y trituramos de nuevo. Ahora solo queda servir con un chorrito extra de aove, escamas de sal y tomillo picado si se prefiere.
¿Con qué acompañar tu muhammara?
Si sirves la muhammara o crema siria de pimientos y nueces con pan de pita, aceitunas y crudités variados tienes el aperitivo solucionado. Solo necesitas el cocktail adecuado para acompañarla y ya tienes el aperitivo perfecto para tus tardes de fin de semana.
¿Dónde probar los mejores aperitivos del Born?
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